Tasting menu - Forårs Menu

Blomkålssuppe

 portvinsglaseret grisenakke – salat af blomkål og asparges
røget fanøskinke

 

Råmarineret laks

 stenbiderrogn – rygeostcréme – sprød kartoffel – kørvelolie

 

Perlehønebryst

fyldt med kammusling – tomat-basilikumtærte – auberginepuré – spidskålssalat
hønsesky med nicoise oliven

 

3 slags oste

med grøn oliventapenade og svesker i rødvin

 

Syltet pære 

 pistacie financier – blød marengs – vanilleiscréme

 

****

3 Retter kr. 395,-  /  4 Retter kr. 425,-

*5 Retters Tasting menu kr. 495,-  /  Vin menu 5 retter Tasting kr. 495,-